Eine kulinarische Tagestour durch die Altstadt: vom Marktbummel über die einzige originale Bratwurstküche und Lebkuchen aus der ältesten Lebküchnerei bis zu Specialty Coffee, veganen Bowls und Original Nürnberger Rotbier. Start am Morgen auf dem Hauptmarkt, Finale unterhalb der Burg.
Eine kulinarische Tagestour durch die Altstadt: vom Marktbummel über die einzige originale Bratwurstküche und Lebkuchen aus der ältesten Lebküchnerei bis zu Specialty Coffee, veganen Bowls und Original Nürnberger Rotbier. Start am Morgen auf dem Hauptmarkt, Finale unterhalb der Burg.
Stops
Die Route ist in Reihenfolge aufgebaut, damit du den Flow direkt nachvollziehen kannst.
Der Tag beginnt mit einem morgendlichen Bummel über den Wochenmarkt auf dem Hauptmarkt, direkt vor Frauenkirche und Schönem Brunnen. Zwischen Obst und fränkischen Spezialitäten lässt sich entspannt von Stand zu Stand schlendern und die ersten Kostproben einsammeln. So kommt man genussvoll in Nürnberg an, bevor die Klassiker folgen.
Nur wenige Schritte weiter wartet Wicklein, Nürnbergs älteste noch bestehende Lebkuchen-Manufaktur seit 1615, mit Café direkt am Hauptmarkt. Hier passt eine Pause mit Kaffee, dazu frisch gebackene Elisenlebkuchen. Nach dem Marktbummel ist das der ruhige, süße Zwischenstopp, bevor es deftiger wird.
Zum Mittagessen geht es ins Bratwursthäusle bei St. Sebald, in die weltweit einzige originale Nürnberger Bratwurstküche. Die Würstchen kommen vom Buchenholzgrill direkt auf den Zinnteller, bodenständig und unverstellt. Genau richtig, wenn nach den ersten Kostproben ein echtes Kernstück der Altstadt-Küche dran ist.
Nach dem Essen folgt der Verdauungskaffee bei Machhörndl Espresso- & Brewbar im Crämer & Co, Nürnbergs Specialty-Coffee-Pionieren seit 2008. Ausgeschenkt werden hell geröstete, komplett rückverfolgbare Bohnen aus der eigenen Trommelröstung. Der klare, moderne Kaffeestil setzt einen schönen Kontrapunkt zur traditionellen Mittagsstation.
Am Nachmittag zeigt Kaspar Schmauser direkt am Hauptmarkt die vegetarisch-vegane Seite der Stadt: frische Bowls, Salate und Kuchen. Nach Bratwurst und Kaffee wirkt dieser Stopp leichter und zeitgemäß, ohne den kulinarischen Faden zu verlieren. Ideal, um noch einmal entspannt im Zentrum einzukehren.
Das Finale liegt unterhalb der Kaiserburg in der Hausbrauerei Altstadthof mit Original Nürnberger Rotbier. Seit 1984 wird hier am Standort des historischen Roten Brauhauses nach Bio-Standards gebraut. Nach einem Tag durch die Altstadt schließt dieser Stopp die Route passend mit Bierkultur in Burgnähe ab.